清炖姜归羊肉汤

清炖姜归羊肉汤
【菜名】清炖姜归羊肉汤
【所属菜系】浙江菜
【特点】
【原料】羊瘦肉1斤,当归3钱,姜1段,酒2小匙,或米醋2小匙,盐2小匙
【制作过程】(1)羊肉洗净剁块,以滚水加酒或米醋氽烫去腥,捞起。
(2)姜切片,取10片,备用。
(3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖,约炖2小时,待羊肉熟透,加盐调味即成

Chinese recipes dictionary (菜谱大全). 2013.

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